Thơm ngon lẩu gà nấm đầy đủ vị
Bún gạo ngâm nước cho mềm.Nếu dùng bún khô thì luộc lên, nhưng đừng luộc chín quá, bún bở ăn mất ngon
Nguyên liệu: (cho 5 – 6 người )
– Gà : 1 con (2kg – 2,5kg)
– Nấm đông cô, nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g.
– Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô (poireau ) mỗi thứ 50 g, váng đậu
– Bún gạo: 500g hoặc 1 gói bún khô.
– Gia vị : Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt ( nếu thích ), nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lường một ít vừa đủ.
Cách chế biến:
– Gà lóc xương ra ( xương, đầu, cánh dùng nấu nước dùng) thái dầy khoảng 3 hay 5 cm ướp với bột nêm và sa tế tôm, để khoảng 15 phút cho thấm, xào với tỏi bằm và hành tím bằm cho thịt vừa gần chín.
– Xương gà đun với 3 lít nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu.
– Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.
– Các loại nấm rửa sạch. Đầu hành cắt khúc 5 cm.
– Bún gạo ngâm nước cho mềm.Nếu dùng bún khô thì luộc lên, nhưng đừng luộc chín quá, bún bở ăn mất ngon
– Hành tím cắt nhỏ, phi với dầu ăn để rắc lên bún gạo.- Hoặc lấy hành lá, cắt nhỏ, bỏ vào dầu nóng, để lên bún, để bún nguội không bị dính lại
– Dọn thịt gà xào ra đĩa oval lớn, trang trí các loại nấm xung quanh, có thể rắc thêm gừng, ớt thái sợi và ngò lên trên thịt gà.
– Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu thì thả thịt gà, váng đậu và nấm vào.
– Dùng nóng với bún gạo
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Related posts:
Nội Dung Khác
Leave a Reply